ワインセミナー(第6回 2025.10.18)

・ワイン名：スティーンバーグ スパークリング ソーヴィニヨン・ブラン NV (750ml)
・産地： W.O.コンスタンシア　　　
・ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%
・小売希望価格：３，３００円（税込み）
・商品説明：ソーヴィニヨン・ブラン 100%の瓶内二次発酵スパークリングワイン。リッチな果実香が中心でグレープフルーツやライチ、パッションフルーツを思わせる味わいが楽しめます。爽快な味わいで、お食事を選ばず合わせる事のできる辛口です。恵まれた環境で栽培されたブドウは、13℃に調整したステンレスタンクで一次発酵し、その後、瓶内二次発酵へと続きます。澱と触れる二次発酵は6か月間。この長さが味わいの骨格となる澱由来の深みと、品種の持つ清々しさとのベストバランスを実現しています。

・ワイン名：ストーン アンド スティール リースリング(750ml)
・産地：W.O. エルギン　　　
・ブドウ品種：リースリング 100%
・小売希望価格：３，０８０円（税込み）
・商品説明：ワイン名の“石と鋼鉄”が表すとおり、ミネラル感が豊富で余韻が長いのが特徴です。ライチ・青リンゴ・アプリコットの果実香が口中で広がります。酸味とミネラル感がしっかりしているため後味はすっきりフルーティーに仕上がっています。蜂蜜のニュアンスとフレッシュ感を感じられる喜ばしい味わいで優雅に楽しめる白ワインです。畑は急勾配の粘土質土壌にたくさんの砂利が入り混じっているため、水捌けがとても良く、さらに標高が410から460mの位置に畑が位置するおかげで、冷涼な気候と日中の強い日差しはリースリングに最適なテロワールとなっています。

・ワイン名：スワートランド レイン オブ テロワール シュナン・ブラン(750ml)
・産地： W.O.スワ―トランド　　　
・ブドウ品種：シュナン・ブラン 100%
・小売希望価格：２，５３０円（税込み）
・商品説明：熟したリンゴやアプリコットの果実香と金木犀などのお花の香りが立ち上がるフレッシュ＆フルーティーな辛口です。生き生きとした酸味と蜂蜜のような甘味のバランスが絶妙で滑らかな舌触りです。樹齢は30年以上。

・ワイン名：サウンド オブ サイレンス ピノ・ノワール(750ml)
・産地：W.O. ケープ サウス コースト　　　
・ブドウ品種：ピノ・ノワール 100%
・小売希望価格：３，９６０円（税込み）
・商品説明：樹齢が20年以上になる4つのピノ・ノワールのクローンを使用して作られるコストパフォーマンスに優れたエルギン産のピノ・ノワールです。海からは約20km離れた標高430mの位置にブドウ畑があります。冷涼な地域でありながらも日照量が豊富でないと栽培することが出来ないピノ・ノワールに適したテロワールがオーク・ヴァレーには存在します。チェリーやカシスの香りが中心に広がり、フレンチオーク樽とシナモンの香りも優しく口中に広がります。ワイン名は、大自然の中にある“静けさ”を意味しています。南アフリカワインの評価本「プラッターズ」2021年版で4つ星を獲得する。NWC（ナショナル・ワイン・チャレンジ）においてTOP100に選ばれる。

・ワイン名：スワートランド レイン オブ テロワール ピノタージュ(750ml)
・産地： W.O.スワ―トランド　　　
・ブドウ品種：ピノタージュ 100%
・小売希望価格：２，５３０円（税込み）
・商品説明：カシスやイチジク、スパイスの香りと樽の風味が広がります。骨格のしっかりした辛口で、滑らかなタンニンも楽しめます。1941年に初めて商業目的で植えられたピノタージュの畑をジャーニーズエンドが購入した歴史ある土地です。

・ワイン名：ジャーニーズ・エンド カベルネ・ソーヴィニョン(750ml)
・産地：W.O. ステレンボッシュ　　
・ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン 100%
・小売希望価格：３，９６０円（税込み）
・商品説明：ブドウは全て手収穫。除梗後、スキンコンタクトを2週間させ、自然発酵をさせる。18か月熟成で、新樽比率は35%、300Lのフレンチオークを使用。凝縮感ある果実味とスパイスの印象が見事に溶け込んだ1本です。樽内マロラティック発酵をする。

◆参加費用
　おひとり様　２，５００円（税込み）
　当日会場にて現金でお支払いください。

◆講師
　Vin de Joie店主　森　英夫

◆開催場所
　大阪府吹田市千里丘西２４－５
　　フォレストシティ千里丘
　　管理棟２階　ＲＯＯＭ１

　※マンション正面の管理棟エレベーターで２階へお越しください。
　※当マンションの住民さま以外の方もご参加いただけます。