ワインセミナー(第13回 2026.9.27)

・ワイン名：ヴィーニョ　ヴェルデ　ドン　ディオゴ　アリント　2025 (750ml)
・生産者：キンタ　ダ　ハーザ
・産地：ポルトガル　ヴィーニョ　ヴェルデ　　　
・ブドウ品種：アリント
・小売希望価格：２，０９０円（税込）
・商品説明：ワイナリー5世代目の名を冠したシリーズ。伝統的な土着品種を単一で仕込み葡萄の個性を際立たせています。
　畑の標高は平均で200～250m、ゆるやかな斜面で非常に日当たりの良い場所です。土壌は花崗岩が豊富で、一部は粘土とシストが混ざっています。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。収穫した葡萄は20kgのケースに入れてセラーに運びます。除梗し、低圧でゆっくりと圧搾した後、14度から16度に温度コントロールされたステンレスタンクで約15日から21日間、発酵させます。軽くフィルターをかけてからボトリングします。輝きのある淡い黄色、桃や熟したリンゴ、洋梨の少しトロピカルなアロマが広がります。口当たりは非常にフレッシュ、たいへん調和のとれた味わいです。
　「コンクール　モンディアル　ド　ブリュッセル　2025」金賞

・ワイン名：ヴィーニョ　ヴェルデ　キンタ　ダ　ハーザ　アルヴァリーニョ　トラジャドゥーラ 2024(750ml)
・生産者：キンタ　ダ　ハーザ
・産地：ポルトガル　ヴィーニョ　ヴェルデ　　　
・ブドウ品種：アルヴァリーニョ60％、トラジャドゥーラ40％
・小売希望価格：２，５３０円（税込）
・商品説明：ワイナリー名を冠した上級シリーズ、繊細ながら複雑な個性を持つ1本。
　畑の標高は平均で200～250m、ゆるやかな斜面で非常に日当たりの良い場所です。土壌は花崗岩が豊富で、一部は粘土とシストが混ざっています。畑で選別しながら手摘みで収穫した葡萄は20kgのケースに入れてセラーに運びます。収穫した葡萄は20kgのケースに入れてセラーに運びます。除梗し、低圧でゆっくりと圧搾した後、品種ごとに温度コントロールされたステンレスタンクで12日から21日間、発酵させます。軽くフィルターをかけてボトリングします。輝きのある黄色、繊細でありつつ複雑、レモン、洋梨、桃、リンゴのフレッシュな果実に加えかすかにアーモンドのニュアンスが混ざるアロマは、繊細でありながら複雑な個性を持っています。口に含むととてもエレガントかつフレッシュ、心地よい余韻がいつまでも感じられます。
　「ムンドゥス　ヴィニ 2025」金賞

・ワイン名：カステロ　ダルバ　レゼルヴァ　ドウロ　ブランコ　2023(750ml)
・生産者：ルイ　ロボレド　マデイラ
・産地：ポルトガル　ドウロ　　　
・ブドウ品種：ラビガト、ヴィオシニョ、他
・小売希望価格：２，４２０円（税込）
・商品説明：アロマティックで爽やかな果実味。土着品種の個性が最大限に表現。
　土着品種の個性が最大限に表現された、アロマティックでバランスのよいワインです。ドウロ　スペリオーレの標高550mに位置する古くからの畑で、シスト土壌です。集約のあるアロマと高い酸を持った葡萄が出来ます。除梗せず全房圧搾し、野生酵母を使い、16度に温度管理しながら発酵させます。20％はフレンチオークの樽（新樽でない）で発酵させ、バトナージュしながら約4ヶ月熟成させます。ミネラルのキャラクターに柑橘系の果物、ライムを思わせるエキゾティックなフルーツ、そして控え目なトーストのニュアンスが混ざる複雑で魅力的なアロマが広がります。口に含むとフレッシュな酸とボリュームのある果実味が感じられます。非常に長い余韻があります。

・ワイン名：ベイラ　ティント　2022 (750ml)
・生産者：ベイラ（ルイ　ロボレド　マデイラ）
・産地：ポルトガル　ベイラ　インテリオール　　　
・ブドウ品種：ティンタ　ロリス、トゥリガ　ナショナル、他
・小売希望価格：２，０９０円（税込）
・商品説明：ポルトガルで最も標高が高い産地ひとつ、フルーティな果実味とフレッシュな酸。
　大陸性気候で、夏は暑く乾燥し、長く寒い冬が特徴です。畑の標高700mの台地です。花崗岩とシストに石英がまざる土壌です。100％除梗、破砕します。コンクリートタンクを使い、22～26度で7日間発酵させます。コンクリートタンクは、温度変化がゆっくりで、酵母へのストレスが少ないため、トレンドになってきています。その後、ステンレスタンクで約12ヶ月熟成させた後、瓶詰めします。常にエレガントで控えめなミネラルとフルーティな香り。ベリー、スパイス、新鮮で、フルーティな余韻があります。

・ワイン名：カステロ　ダルバ　レゼルヴァ　ドウロ　ティント　2023 (750ml)
・生産者：ルイ　ロボレド　マデイラ
・産地：ポルトガル　ドウロ　　　
・ブドウ品種：トウリガ　ナショナル、トウリガ　フランカ、他
・小売希望価格：２，４２０円（税込）
・商品説明：しっかりとした骨格、樽の風味があり、長くなめらかな余韻。
　ドウロ　スペリオーレの北東向きのテラスの畑で、シスト土壌。標高は300mです。葡萄の平均樹齢は20年です。灌漑をせずに栽培しています。100％除梗、破砕します。28度に温度管理しながら、小容量のステンレスタンクで発酵させます。50％はフレンチオーク樽、50％はステンレスタンクで8ヶ月熟成させます。トウリガ　フランカのワイルドベリーやロックローズ（半日花）の香り、ティンタ　ロリスのスパイスや赤い果実、そしてトウリガ　ナショナルのスミレの花のような非常にフレッシュでエレガントなアロマが、複雑に混ざりあっています。集約された果実味と、骨格のしっかりとしたリッチな味わいです。

◆セミナー参加費用
　おひとり様　２，５００円（税込み）
　当日会場にて現金もしくはPayPayでお支払いください。

◆講師
　Vin de Joie店主　森　英夫

◆開催場所
　大阪府吹田市千里丘西２４－５
　　フォレストシティ千里丘
　　管理棟２階　ＲＯＯＭ１